aktuelle Speisekarte
Suppen
Erfurter Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuter-Öl
4,20 Euro
Grüne Erbsenrahmsuppe
mit gebratenen Oberweißbacher Knackwurstscheiben und Kräutern
4,30 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit feurigen Schweinefiletstreifen
und würzigem Bergkäse
13,60 Euro
… mit geschmolzenem Altenburger Ziegenkäse auf Baguette
mit Waldhonig und frischen Wildkräutern
13,40 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,80 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Himbeervinaigrette
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Oma Käthes Rinderroulade
gefüllt mit Backpflaumen, Aprikosen, Mett, Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
16,40 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
16,40 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
16,20 Euro
Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind
mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
16,40 Euro
Oberweißbacher Schweinebraten
mit Majoran und jungem Knoblauch
dazu reichen wir hausgemachten Weißkrautsalat und Thüringer Klöße
16,20 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Hauptgänge
Gebratene Schweineleber aus Oberweißbach
an Apfel-Zwiebelgemüse mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
14,80 Euro
Wildkräuter Schnitzel vom Jungschwein
mit glasierten Karotten, Knoblauchstampf
und marinierten Wildkräutern
16,80 Euro
Gegrilltes Schweinefilet
mit gebratenen Austernsaitlingen, hausgemachten Semmelknödelscheiben
und marinierten Wildkräutern
16,60 Euro
Gebratenes Zanderfilet
mit Dillgurken in Rahm
und Meerrettich-Hüllerchen
16,80 Euro
Gebratenes Lachsfilet
auf geschwenkten Tagliatelle,
jungem Spinat und Rieslingsoße
16,90 Euro
Oma Käthes Empfehlung
Oma Käthes Rinder-Bouillon
mit allerlei Gemüse und frischen Kräutern
4,20 Euro
Oberweißbacher Schweinebäckchen
mit Schmelzklößen und mariniertem Wildkräutersalat
16,60 Euro
Hausgemachte Erdbeergrütze
mit Vanilleeis und Sahne
4,80 Euro
Aufläufe
„Garten-Pfanne“
Schwenkkartoffeln mit Marktgemüse
und hausgemachtem Kräuterfrischkäse
14,20 Euro
„Magd-Pfanne“
Hähnchenragout auf Kartoffelstampf,
mit würzigem Bergkäse überbacken
14,80 Euro
Gebackene Ofenkartoffel
… mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse
und marinierten Wildkräutern
12,20 Euro
… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Paprikarahm und marinierten Wildkräuter
14,60 Euro
Dessert
Oma Käthes Vanille-Rahm
mit Erdbeersoße und Sahne
4,80 Euro
Johannisbeergelee
mit Vanillesoße und Sahne
4,20 Euro
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Stand: 31. Mai 2021, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten