Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuteröl
4,60 Euro

Kürbisrahmsüppchen

mit Kernöl, gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern
4,20 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit gegrillten Kürbisspalten

an würzigem Tête de Moine und frischen Wildkräutern
14,80 Euro

… mit gebratenen Champignons

hausgemachtem Wildkräuterpesto Hirtenkäse und frischen Kräutern
14,60 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,80 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Mühlhäuser-Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,60 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,40 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
19,20 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
19,40 Euro

Gebratener Kloßwickel

gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck mit Schmandsauerkraut
18,20 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Gebratene Schweineleber

aus Oberweißbach an Apfel-Zwiebelgemüse
mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
16,80 Euro

Gedünsteter Wildkräuterweizen

mit tomatisierten Ratatouille Gemüse und Hirtenkäse
16,20 Euro

Gebratene Hähnchenbrust

auf geschwenkten Kürbistagliatelle und
kleinem Wildkräutersalat
18,20 Euro

Oberweißbacher Schweinebraten

mit Majoran und jungem Knoblauch
dazu reichen wir hausgemachten Weißkrautsalat
18,60 Euro

Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“

mit Kartoffel-Knoblauchstampf
an marinierten Wildkräutern
19,80 Euro

Oma Käthes Empfehlung


Oma Käthes Tomateneintopf

mit Wildkräuterschmand und frischen Kräutern
4,60 Euro

Thüringer Grillhaxe

mit Schmandsauerkraut und
hausgemachten Thüringer Klößen
18,60 Euro

Hausgemachte Stachelbeer-Grütze

mit Eierlikör und Sahne
4,60 Euro

Aufläufe


„Kürbis-Pfanne“

Gegrillte Kürbisspalten auf Tagliatelle
in Kürbisrahm mit Hirtenkäse gratiniert
15,80 Euro

„Kutscher-Pfanne“

Rahmchampignons, Kartoffelstampf,
gratiniert mit würzigem Bergkäse
15,60 Euro

Hausgemachte Kürbis-Kartoffelpuffer


… mit hausgemachtem Hüttenfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
16,20 Euro

… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

in Käse Lauch Soße, würzigem Bergkäse
und marinierten Wildkräuter
16,80 Euro

Dessert


Hausgemachter Grießpudding

Mühlhäuser Pflaumenmus und Sahne
4,20 Euro

Apfelkompott im Glas

mit hausgemachten Butterstreuseln
4,40 Euro


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Stand: 22. September 2022, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten