aktuelle Speisekarte
Suppen
Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro
Kürbisrahmsüppchen
mit Kernöl, gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern
3,80 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit gegrillten Kürbisspalten
an würzigem Tête Moine und frischen Wildkräutern
12,40 Euro
… mit in hausgemachtem Wildkräuterpesto
geschwenkten Hähnchenbruststreifen
12,60 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Mühlhäuser-Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Rinderroulade
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,80 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,60 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,60 Euro
Thüringer Pferdegoulasch
mit Schwarzwurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,80 Euro
Gebratener Kloßwickel
mit Schweinefilet im Schinkenspeck auf Rahmwirsing
15,20 Euro
Hauptgänge
Thüringer Schlachteplatte
mit gebrühter Oberweißbacher Leber, Rotwurst und mit gegrilltem Rippenstück
an Schmandsauerkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf
15,60 Euro
Thüringer Rostbrätel vom Grill
marinierter Schweinenacken mit Zwiebelgemüse und
hausgemachten Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf
13,20 Euro
Gebratene Schweineleber aus Oberweißbach
an Apfel-Zwiebelgemüse mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
14,60 Euro
Hausgemachte Sülze vom Grillhaxenfleisch
mit hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln
und kleinem Wildkräutersalat
14,60 Euro
Gebratene Edelfischfilets
mit Kürbis-Graupen-Risotto und feiner Kräutersoße
und frischen Wildkräutern
15,80 Euro
Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“
mit Kartoffel-Speckstampf an marinierten Wildkräutern
16,20 Euro
Aufläufe
„Kürbis-Pfanne“
Gegrillte Kürbisspalten auf Tagliatelle in feiner Kürbisrahm
mit Hirtenkäse gratiniert
12,60 Euro
„Magd-Pfanne“
mit Hähnchenragout auf Kartoffelstampf und würzigem Bergkäse überbacken
12,80 Euro
Hausgemachte Kürbis-Kartoffelpuffer
mit …
hausgemachtem Hüttenfrischkäse
und marinierten Wildkräutern
12,60 Euro
gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Käse-Lauch-Soße mit würzigem Bergkäse
12,80 Euro
Dessert
Warmes Karottenküchlein
mit Vanillerahm und Sahne
3,80 Euro
Apfelkompott im Glas
mit hausgemachten Butterstreuseln
4,40 Euro
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Stand: September 2019, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten