Speisekarte

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Suppen


Erfurter Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuteröl
4,80 Euro

Oma Käthes Tomateneintopf

mit Wildkräuterschmand und frischen Kräutern
4,60 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit geschmolzenem Altenburger Ziegenkäse

auf Baguette mit Waldhonig und frischen Wildkräutern
15,40 Euro

… mit hausgemachter Pottsuse von der Kaninchenleber

auf geröstetem Bauernbaguette und würzigem Bergkäse
15,60 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
5,20 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Mett, Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,60 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,40 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
19,20 Euro

Wildschweinbraten

dazu reichen wir in Sherryrahm geschwenkten Spitzkohl
und hausgemachte Semmelknödel
19,60 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,40 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Thüringer Grillhaxe

mit Schmandsauerkraut
und hausgemachten Thüringer Klößen
18,60 Euro

Gegrilltes Schweinefilet

mit gebratenen Austernsaitlingen, hausgemachten Semmelknödelscheiben
und marinierten Wildkräutern
19,80 Euro

Gebratene Schweineleber

aus Oberweißbach an Apfel-Zwiebelgemüse
mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
16,80 Euro

Seelachsfilet in Wildkräuterpanade

auf tomatisiertem Weizen-Risotto
und kleinem Wildkräutersalat
19,20 Euro

Gebratene Zanderfilets

auf geschwenkten Tagliatelle
in Rieslingsoße mit jungem Spinat
19,60 Euro

Oma Käthes Empfehlung


Oma Käthes Gewürzbrühe

mit allerlei Gemüsen, Tafelspitzfleisch
und frischen Kräutern
5,20 Euro

Wildkräuter-Schnitzel vom Jungschwein

mit bunten Möhren, Speckstampf
und marinierten Wildkräutern
19,80 Euro

Oma Käthes Grießpudding

mit Johannisbeerkompott und Sahne
4,60 Euro

Aufläufe


Schupfnudelpfanne

mit Rahmpilzen-Kastaniengemüse
und würzigem Höhlenkäse überbacken
16,20 Euro

„Grünkohl & Pinkel“

Geräucherte Mettwurst aus Oberweißbach
auf deftigem Grünkohl und Kartoffelstampf
16,40 Euro

Dessert


Hausgemachtes Apfelkompott

mit Rosinen und Walnusseis
4,60 Euro

Winterliches Zwetschgenkompott

mit Walnusseis, Krokant und Sahne
5,20 Euro


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Stand: 30. Januar 2023, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten