aktuelle Speisekarte
Suppen
Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro
Kartoffelcremesuppe
mit gebratenen Oberweißbacher Knackwurstscheiben und frischen Kräutern
4,20 Euro
Saisonale Blattsalate
mit …
feurigem Schweinefiletspieß
mit Zwiebeln und Paprika auf Hirtenkäse und frischen Kräutern
12,80 Euro
würzigem Tete Moine
an geröstetem Knoblauchbaguette und Kürbiskernen
12,20 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Schwarzbier-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurt-Dressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Rinderroulade
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
14,80 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
14,60 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
14,60 Euro
Gebratener Kloßwickel
gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck auf Rahmwirsing
14,20 Euro
Thüringer Pferdegoulasch
mit Schwarzwurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
14,80 Euro
Hauptgänge
Thüringer Schlenkerwürstchen
mit Oberweißbacher Leber und Rotwurst an Schmandsauerkraut
und hausgemachtem Kartoffelstampf
14,60 Euro
Thüringer Rostbrätel vom Grill
marinierter Schweinenacken mit Zwiebelgemüse
und hausgemachten Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf
13,60 Euro
Wildkräuterschnitzel
mit glacierten Möhren, an kleinem Salat und hausgemachten Bratkartoffeln
14,80 Euro
Gebratene Edelfischfilets
mit Tagliatelle geschwenkt in feiner Zitronenrahm mit
frischen Wildkräutern und Cherry-Tomaten
14,90 Euro
Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“
mit Kartoffel-Speckstampf an marinierten Wildkräutern
14,80 Euro
Aufläufe
„Magd-Pfanne“
mit Hähnchenragout auf Kartoffelstampf und würzigem Bergkäse überbacken
12,80 Euro
„Hirten-Pfanne“
Vollkornnudeln mit Spinat, gratiniert mit Hirtenkäse
12,60 Euro
Hausgemachter Kartoffelpuffer
mit …
hausgemachtem Hüttenfrischkäse
und marinierten Wildkräutern
12,20 Euro
gebratenen Schweinefiletstreifen
in würziger Bergkäse Lauch Rahm an marinierten Wildkräutern
12,80 Euro
Dessert
Oma Käthes Schokopudding
mit Vanillesoße und Sahne
3,80 Euro
Hausgemachte Birnen-Waldmeistergrütze
mit Eierlikör und Sahne
4,80 Euro
Stand: Februar 2019, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten