Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuteröl
4,80 Euro

Rote Beete Rahmsuppe

mit Kaiserschoten, Schmand und frischen Kräutern
4,60 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit in Chilliöl gebratenen Hähnchenbruststreifen

Bergkäse und frischen Kräutern
15,80 Euro

… oder mit würzigem Tête de Moine

gerösteten Sonnenblumenkerne und Knoblauchbaguette
15,60 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
5,60 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Apfel-Limetten-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
19,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
19,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,60 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,60 Euro

Geschmorte Kaninchenkeule

mit gedünsteter Steckrübengemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,80 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Bardierte Hähnchenbrust

mit Paprikarahmgemüse und Kartoffel-Knoblauchstampf
19,20 Euro

Oberweißbacher Schweinebäckchen

mit Schmelzklößen und mariniertem Wildkräutersalat
18,60 Euro

Gedünsteter Wildkräuterweizen

mit tomatisiertem Gemüse und Hirtenkäse
17,20 Euro

Gebratenes Lachsforellenfilet

auf Tagliatelle mit Limettenrahm,
Kirschtomaten und jungem Spinat
19,60 Euro

Gebratene Zanderfilets

mit geschwenktem Dill-Gurkengemüse
und Meerrettich-Hüllerchen
19,80 Euro

Oma Käthes Empfehlung


Grüne Erbsenrahmsuppe

mit gebratenen Knackwurstscheiben
und Kräutern
4,80 Euro

Geschmorte Weideschafkeule

mit Ratatouillegemüse
und Rosmarinkartoffeln
19,60 Euro

Oma Käthes Schokopudding

mit Vanillesoße und Sahne
4,80 Euro

Aufläufe


„Magd-Pfanne“

mit Hähnchenragout auf Kartoffelstampf
und würzigem Bergkäse überbacken
16,60 Euro

„Garten-Pfanne“

Schwenkkartoffeln mit Marktgemüse
und hausgemachtem Kräuterfrischkäse
16,20 Euro

Hausgemachter Kartoffelpuffer


… mit Kräuterfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
16,60 Euro

… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

in Paprikarahm und marinierten Wildkräutern
17,60 Euro

Dessert


Vanille-Rahm

mit Nuss-Nougatcreme und Sahne
4,60 Euro

Warmes Karottenküchlein

mit Vanillerahm und Sahne
4,80 Euro


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Stand: 31. März 2023, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten