Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro

Kürbisrahmsüppchen

mit Kernöl, gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern
3,80 Euro

Saisonale Blattsalate


… gegrillten Kürbisspalten und Waldhonig

auf frischen Wildkräutern
12,40 Euro

… würzigem Tête de Moine, gerösteten Kürbiskernen

und frischen Wildkräutern
12,80 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Mühlhäuser-Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,60 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,80 Euro

Gebratener Kloßwickel

gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck auf Rahmwirsing
15,60 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Gebratene Schweineleber aus Oberweißbach

an Apfel-Zwiebelgemüse mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
14,60 Euro

Gebratenes Lachsfilet

auf geschwenkten Tagliatelle in Kürbisrahm
mit frischen Wildkräutern
16,20 Euro

Hausgemachte Kartoffel-Kürbispuffer

mit hausgemachtem Hüttenfrischkäse
und marinierten Wildkräutern
12,80 Euro

„Kürbis-Pfanne“

Gegrillte Kürbisspalten auf Tagliatelle
in feiner Kürbisrahm mit Hirtenkäse gratiniert
12,60 Euro

Dessert


Hausgemachte Birnen-Waldmeistergrütze

mit Eierlikörsahne und hausgemachtem Walnusskrokant
4,80 Euro

Oma´s Johannisbeergelee

mit Vanillesoße und Sahne
3,80 Euro


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Stand: 13. September 2020, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten