Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro

Kartoffelcremesuppe

mit gebratenen Oberweißbacher Knackwurstscheiben und frischen Kräutern
4,20 Euro

Saisonale Blattsalate


mit …

feurigem Schweinefiletspieß

mit Zwiebeln und Paprika auf Hirtenkäse und frischen Kräutern
12,80 Euro

würzigem Tete Moine

an geröstetem Knoblauchbaguette und Kürbiskernen
12,20 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Schwarzbier-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurt-Dressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
14,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
14,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
14,60 Euro

Gebratener Kloßwickel

gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck auf Rahmwirsing
14,20 Euro

Thüringer Pferdegoulasch

mit Schwarzwurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
14,80 Euro

Hauptgänge


Thüringer Schlenkerwürstchen

mit Oberweißbacher Leber und Rotwurst an Schmandsauerkraut
und hausgemachtem Kartoffelstampf
14,60 Euro

Thüringer Rostbrätel vom Grill

marinierter Schweinenacken mit Zwiebelgemüse
und hausgemachten Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf
13,60 Euro

Wildkräuterschnitzel

mit glacierten Möhren, an kleinem Salat und hausgemachten Bratkartoffeln
14,80 Euro

Gebratene Edelfischfilets

mit Tagliatelle geschwenkt in feiner Zitronenrahm mit
frischen Wildkräutern und Cherry-Tomaten
14,90 Euro

Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“

mit Kartoffel-Speckstampf an marinierten Wildkräutern
14,80 Euro

Aufläufe


„Magd-Pfanne“

mit Hähnchenragout auf Kartoffelstampf und würzigem Bergkäse überbacken
12,80 Euro

„Hirten-Pfanne“

Vollkornnudeln mit Spinat, gratiniert mit Hirtenkäse
12,60 Euro

Hausgemachter Kartoffelpuffer


mit …

hausgemachtem Hüttenfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
12,20 Euro

gebratenen Schweinefiletstreifen

in würziger Bergkäse Lauch Rahm an marinierten Wildkräutern
12,80 Euro

Dessert


Oma Käthes Schokopudding

mit Vanillesoße und Sahne
3,80 Euro

Hausgemachte Birnen-Waldmeistergrütze

mit Eierlikör und Sahne
4,80 Euro


Stand: Februar 2019, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten