aktuelle Speisekarte
Suppen
Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuteröl
4,60 Euro
Kürbisrahmsüppchen
mit Kernöl, gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern
4,20 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit gegrillten Kürbisspalten
an würzigem Tête de Moine und frischen Wildkräutern
14,80 Euro
… mit gebratenen Champignons
hausgemachtem Wildkräuterpesto Hirtenkäse und frischen Kräutern
14,60 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,80 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Mühlhäuser-Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Rinderroulade
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,60 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,40 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
19,20 Euro
Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind
mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
19,40 Euro
Gebratener Kloßwickel
gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck mit Schmandsauerkraut
18,20 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Hauptgänge
Gebratene Schweineleber
aus Oberweißbach an Apfel-Zwiebelgemüse
mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
16,80 Euro
Gedünsteter Wildkräuterweizen
mit tomatisierten Ratatouille Gemüse und Hirtenkäse
16,20 Euro
Gebratene Hähnchenbrust
auf geschwenkten Kürbistagliatelle und
kleinem Wildkräutersalat
18,20 Euro
Oberweißbacher Schweinebraten
mit Majoran und jungem Knoblauch
dazu reichen wir hausgemachten Weißkrautsalat
18,60 Euro
Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“
mit Kartoffel-Knoblauchstampf
an marinierten Wildkräutern
19,80 Euro
Oma Käthes Empfehlung
Oma Käthes Tomateneintopf
mit Wildkräuterschmand und frischen Kräutern
4,60 Euro
Thüringer Grillhaxe
mit Schmandsauerkraut und
hausgemachten Thüringer Klößen
18,60 Euro
Hausgemachte Stachelbeer-Grütze
mit Eierlikör und Sahne
4,60 Euro
Aufläufe
„Kürbis-Pfanne“
Gegrillte Kürbisspalten auf Tagliatelle
in Kürbisrahm mit Hirtenkäse gratiniert
15,80 Euro
„Kutscher-Pfanne“
Rahmchampignons, Kartoffelstampf,
gratiniert mit würzigem Bergkäse
15,60 Euro
Hausgemachte Kürbis-Kartoffelpuffer
… mit hausgemachtem Hüttenfrischkäse
und marinierten Wildkräutern
16,20 Euro
… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Käse Lauch Soße, würzigem Bergkäse
und marinierten Wildkräuter
16,80 Euro
Dessert
Hausgemachter Grießpudding
Mühlhäuser Pflaumenmus und Sahne
4,20 Euro
Apfelkompott im Glas
mit hausgemachten Butterstreuseln
4,40 Euro
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Stand: 22. September 2022, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten