aktuelle Speisekarte
Suppen
Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuteröl
4,80 Euro
Rote Beete Rahmsuppe
mit Kaiserschoten, Schmand und frischen Kräutern
4,60 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit in Chilliöl gebratenen Hähnchenbruststreifen
Bergkäse und frischen Kräutern
15,80 Euro
… oder mit würzigem Tête de Moine
gerösteten Sonnenblumenkerne und Knoblauchbaguette
15,60 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
5,60 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Apfel-Limetten-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Rinderroulade
gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
19,80 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
19,60 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,60 Euro
Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind
mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,60 Euro
Geschmorte Kaninchenkeule
mit gedünsteter Steckrübengemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,80 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Hauptgänge
Bardierte Hähnchenbrust
mit Paprikarahmgemüse und Kartoffel-Knoblauchstampf
19,20 Euro
Oberweißbacher Schweinebäckchen
mit Schmelzklößen und mariniertem Wildkräutersalat
18,60 Euro
Gedünsteter Wildkräuterweizen
mit tomatisiertem Gemüse und Hirtenkäse
17,20 Euro
Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Tagliatelle mit Limettenrahm,
Kirschtomaten und jungem Spinat
19,60 Euro
Gebratene Zanderfilets
mit geschwenktem Dill-Gurkengemüse
und Meerrettich-Hüllerchen
19,80 Euro
Oma Käthes Empfehlung
Grüne Erbsenrahmsuppe
mit gebratenen Knackwurstscheiben
und Kräutern
4,80 Euro
Geschmorte Weideschafkeule
mit Ratatouillegemüse
und Rosmarinkartoffeln
19,60 Euro
Oma Käthes Schokopudding
mit Vanillesoße und Sahne
4,80 Euro
Aufläufe
„Magd-Pfanne“
mit Hähnchenragout auf Kartoffelstampf
und würzigem Bergkäse überbacken
16,60 Euro
„Garten-Pfanne“
Schwenkkartoffeln mit Marktgemüse
und hausgemachtem Kräuterfrischkäse
16,20 Euro
Hausgemachter Kartoffelpuffer
… mit Kräuterfrischkäse
und marinierten Wildkräutern
16,60 Euro
… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Paprikarahm und marinierten Wildkräutern
17,60 Euro
Dessert
Vanille-Rahm
mit Nuss-Nougatcreme und Sahne
4,60 Euro
Warmes Karottenküchlein
mit Vanillerahm und Sahne
4,80 Euro
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Stand: 31. März 2023, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten