Speisekarte

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Suppen


Erfurter Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuteröl
5,80 Euro

Rote Beete Rahmsuppe

mit Schmand und frischen Kräutern
5,60 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit gebratenen Wiesenchampignons, Pesto

und würzigem Bergkäse
16,60 Euro

… mit gratiniertem Altenburger Ziegenkäse,

auf Baguette, Waldhonig und
frischen Wildkräutern
16,80 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern
und gerösteten Brotwürfeln
6,20 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Winterroulade

gefüllt mit Backpflaumen, Aprikosen, Mett, Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
22,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
22,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
22,60 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
22,60 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Gebratene Schweineleber

aus Oberweißbach an Apfel-Zwiebelgemüse
mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
17,60 Euro

Gebeizter Hirschbraten

dazu reichen wir Rosenkohl,
und hausgemachte Semmelknödel
22,80 Euro

Schnitzel vom Jungschwein

mit glasierten Möhren, Knoblauchstampf
und marinierten Wildkräutern
22,20 Euro

Gebratenes Zanderfilet

auf tomatisiertem Bulgur-Risotto, feiner Kräutersoße
und kleinem Wildkräutersalat
22,80 Euro

Aufläufe


Schupfnudelpfanne

mit Champignon-Kastaniengemüse
und würzigem Höhlenkäse überbacken
16,80 Euro

„Magd-Pfanne“

mit Hähnchenragout auf Kartoffelstampf
und würzigem Bergkäse überbacken
17,60 Euro

Dessert


Oma Käthes Schokopudding

mit Vanillesoße und Sahne
4,60 Euro

Hausgemachter Grießpudding

Mühlhäuser Pflaumenmus und Sahne
4,80 Euro

Winterliches Zwetschgenkompott

mit Vanilleeis, Krokant und Sahne
5,80 Euro


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Stand: 26. Januar 2024, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten