aktuelle Speisekarte
Suppen
Erfurter Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuteröl
5,80 Euro
Maronensamtsüppchen
mit Preiselbeer-Schmand
und frischen Kräutern
5,60 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit gebratenem Hirtenkäse im Speckmantel
Blütenhonig und frischen Kräutern
17,80 Euro
… mit gratiniertem Altenburger Ziegenkäse
auf Baguette, Waldhonig
und frischen Wildkräutern
16,80 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern
und gerösteten Brotwürfeln
6,20 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Pflaumen-Spekulatius-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Winterroulade
gefüllt mit Backpflaumen, Aprikosen,
Mett, Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
24,80 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
24,60 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
24,60 Euro
Geschmorte Entenkeule
mit deftigem Grünkohl und
hausgemachten Thüringer Klößen
24,80 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Hauptgänge
Geschmorte Gänsebrust
mit Champignon-Kastanien-Gemüse und Apfelrotkohl
an geschwenkten Nuss-Schupfnudeln
25,60 Euro
Gebeizter Hirschbraten
dazu reichen wir Rosenkohl
und hausgemachte Semmelknödel
25,20 Euro
Schnitzel vom Jungschwein
mit glasierten Möhren, Knoblauchstampf
und marinierten Wildkräutern
24,60 Euro
Gebratene Edelfischfilets
auf tomatisiertem Bulgur-Risotto,
feiner Kräutersoße und
kleinem Wildkräutersalat
24,80 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Aufläufe
Schupfnudelpfanne
mit Champignon-Kastaniengemüse
und würzigem Höhlenkäse überbacken
18,60 Euro
„Grünkohl & Pinkel“
Geräucherter Mettwurst aus Oberweißbach
auf deftigem Grünkohl und Kartoffelstampf
18,80 Euro
Dessert
Oma Käthes Spekulatius Parfait
Krokant und Sahne
6,80 Euro
Hausgemachter Grießpudding
Mühlhäuser Pflaumenmus
und Sahne
5,20 Euro
Winterliches Zwetschgenkompott
mit Walnusseis, Krokant
und Sahne
5,80 Euro
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Stand: 12. November 2024, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten