Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro

Grüne Erbsenrahmsuppe

mit gebratenen Knackwurstscheiben und Kräutern
3,80 Euro

Saisonale Blattsalate


mit …

gebratener Hähnchenleber

und würzigem Bergkäse
12,20 Euro

hausgemachtem Schopskasalat

Hirtenkäse und Knoblauchbrot
11,80 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Erdbeer-Minz-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurt-Dressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,60 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,80 Euro

Oberweißbacher Schweinebraten

mit Majoran und jungem Knoblauch, hausgemachten Weißkrautsalat und Thüringer Klößen
15,60 Euro

Hauptgänge


Thüringer Schlachteplatte

mit gebrühter Oberweißbacher Leber und Rotwurst mit gegrilltem Rippenstück
an Schmandsauerkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf
15,60 Euro

Thüringer Rostbrätel vom Grill

marinierter Schweinenacken mit Zwiebelgemüse
und grobem Kartoffelstampf
13,20 Euro

Gebratene Entenkeule

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,80 Euro

Oberweißbacher Schweinebäckchen

mit Schmelzklößen und mariniertem Wildkräutersalat
15,60 Euro

Gebratene Edelfischfilets

auf geschwenkten Tagliatelle in Rieslingsoße und jungem Spinat
16,20 Euro

Buntbarschfilet im Kartoffelmantel

mit Kräuterrahm und kleinem Wildkräutersalat
15,80 Euro

Aufläufe


„Hirten-Pfanne“

hausgemachtes Ratatouille auf Vollkornpenne, gratiniert mit Hirtenkäse
12,20 Euro

„Marktfrauen-Pfanne“

Erfurter Blumenkohl, Schwenkkartoffeln mit gebratenen Kasseler Streifen und Bergkäse
12,60 Euro

Gebackene Ofenkartoffel


mit …

hausgemachtem Kräuterfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
11,20 Euro

gebratenen Hähnchenbruststreifen

in Paprikarahm und marinierten Wildkräutern
11,80 Euro

Dessert


Oma Käthes Vanille-Rahm

mit Erdbeersoße und Sahne
4,60 Euro

Oma’s Johannisbeergelee

mit Vanillesoße und Sahne
4,20 Euro


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Stand: Juli 2019, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten