Speisekarte

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Suppen


Erfurter Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuter-Öl
4,20 Euro

Grüne Erbsenrahmsuppe

mit gebratenen Oberweißbacher Knackwurstscheiben und Kräutern
4,30 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit feurigen Schweinefiletstreifen

und würzigem Bergkäse
13,60 Euro

… mit geschmolzenem Altenburger Ziegenkäse auf Baguette

mit Waldhonig und frischen Wildkräutern
13,40 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,80 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Himbeervinaigrette
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
16,40 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
16,40 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
16,20 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
16,40 Euro

Oberweißbacher Schweinebraten

mit Majoran und jungem Knoblauch
dazu reichen wir hausgemachten Weißkrautsalat und Thüringer Klöße
16,20 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Gebratene Schweineleber aus Oberweißbach

an Apfel-Zwiebelgemüse mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
14,80 Euro

Wildkräuter Schnitzel vom Jungschwein

mit glasierten Karotten, Knoblauchstampf
und marinierten Wildkräutern
16,80 Euro

Gegrilltes Schweinefilet

mit gebratenen Austernsaitlingen, hausgemachten Semmelknödelscheiben
und marinierten Wildkräutern
16,60 Euro

Gebratenes Zanderfilet

mit Dillgurken in Rahm
und Meerrettich-Hüllerchen
16,80 Euro

Gebratenes Lachsfilet

auf geschwenkten Tagliatelle,
jungem Spinat und Rieslingsoße
16,90 Euro

Oma Käthes Empfehlung


Oma Käthes Rinder-Bouillon

mit allerlei Gemüse und frischen Kräutern
4,20 Euro

Oberweißbacher Schweinebäckchen

mit Schmelzklößen und mariniertem Wildkräutersalat
16,60 Euro

Hausgemachte Erdbeergrütze

mit Vanilleeis und Sahne
4,80 Euro

Aufläufe


„Garten-Pfanne“

Schwenkkartoffeln mit Marktgemüse
und hausgemachtem Kräuterfrischkäse
14,20 Euro

„Magd-Pfanne“

Hähnchenragout auf Kartoffelstampf,
mit würzigem Bergkäse überbacken
14,80 Euro

Gebackene Ofenkartoffel


… mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
12,20 Euro

… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

in Paprikarahm und marinierten Wildkräuter
14,60 Euro

Dessert


Oma Käthes Vanille-Rahm

mit Erdbeersoße und Sahne
4,80 Euro

Johannisbeergelee

mit Vanillesoße und Sahne
4,20 Euro


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Stand: 31. Mai 2021, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten