aktuelle Speisekarte
Suppen
Erfurter Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuteröl
4,80 Euro
Oma Käthes Tomateneintopf
mit Wildkräuterschmand und frischen Kräutern
4,60 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit geschmolzenem Altenburger Ziegenkäse
auf Baguette mit Waldhonig und frischen Wildkräutern
15,40 Euro
… mit hausgemachter Pottsuse von der Kaninchenleber
auf geröstetem Bauernbaguette und würzigem Bergkäse
15,60 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
5,20 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Pflaumendressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Rinderroulade
gefüllt mit Mett, Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,60 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
19,40 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
19,20 Euro
Wildschweinbraten
dazu reichen wir in Sherryrahm geschwenkten Spitzkohl
und hausgemachte Semmelknödel
19,60 Euro
Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind
mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse
und hausgemachten Thüringer Klößen
19,40 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Hauptgänge
Thüringer Grillhaxe
mit Schmandsauerkraut
und hausgemachten Thüringer Klößen
18,60 Euro
Gegrilltes Schweinefilet
mit gebratenen Austernsaitlingen, hausgemachten Semmelknödelscheiben
und marinierten Wildkräutern
19,80 Euro
Gebratene Schweineleber
aus Oberweißbach an Apfel-Zwiebelgemüse
mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
16,80 Euro
Seelachsfilet in Wildkräuterpanade
auf tomatisiertem Weizen-Risotto
und kleinem Wildkräutersalat
19,20 Euro
Gebratene Zanderfilets
auf geschwenkten Tagliatelle
in Rieslingsoße mit jungem Spinat
19,60 Euro
Oma Käthes Empfehlung
Oma Käthes Gewürzbrühe
mit allerlei Gemüsen, Tafelspitzfleisch
und frischen Kräutern
5,20 Euro
Wildkräuter-Schnitzel vom Jungschwein
mit bunten Möhren, Speckstampf
und marinierten Wildkräutern
19,80 Euro
Oma Käthes Grießpudding
mit Johannisbeerkompott und Sahne
4,60 Euro
Aufläufe
Schupfnudelpfanne
mit Rahmpilzen-Kastaniengemüse
und würzigem Höhlenkäse überbacken
16,20 Euro
„Grünkohl & Pinkel“
Geräucherte Mettwurst aus Oberweißbach
auf deftigem Grünkohl und Kartoffelstampf
16,40 Euro
Dessert
Hausgemachtes Apfelkompott
mit Rosinen und Walnusseis
4,60 Euro
Winterliches Zwetschgenkompott
mit Walnusseis, Krokant und Sahne
5,20 Euro
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Stand: 30. Januar 2023, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten