Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuteröl
4,80 Euro

Grüne Erbsenrahmsuppe

mit gebratenen Knackwurstscheiben und Kräutern
4,60 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit gebratenen Hänchenbruststreifen

und würzigem Bergkäse
14,80 Euro

… mit hausgemachtem Schopskasalat, Hirtenkäse

und Knoblauchbrot
14,20 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
5,20 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Erdbeer-Dressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
17,60 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
17,40 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
17,20 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
17,60 Euro

Oberweißbacher Schweinebraten

mit Majoran und jungem Knoblauch dazu reichen wir
hausgemachten Weißkrautsalat und Thüringer Klöße
17,20 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Gebratene Hähnchenbrust

mit Paprikarahmgemüse und Wildkräuter-Bulgur-Nocken
17,40 Euro

Gebratene Schweineleber

aus Oberweißbach an Apfel-Zwiebelgemüse
mit grobem Kartoffel-Salbei-Stampf
16,80 Euro

Oberweißbacher Schweinebäckchen

mit Schmelzklößen nd mariniertem Wildkräutersalat
17,60 Euro

Gebratene Edelfischfilets

auf geschwenkten Tagliatelle
in Rieslingsoße und jungem Spinat
17,80 Euro

Gebratenes Kabeljaufilet

mit Gurken-Schmandsalat und
Kartoffelstampf mit geröstetem Knoblauch
17,60 Euro

Oma Käthes Empfehlung


Oma Käthes Kraftbrühe

mit allerlei Gemüsen, Tafelspitzfleisch
und frischen Kräutern
4,60 Euro

Wildkräuter-Schnitzel vom Jungschwein

mit bunten Möhren, Speckstampf
und marinierten Wildkräutern
17,60 Euro

Hausgemachte Erdbeergrütze

mit Vanilleeis und Sahne
5,20 Euro

Aufläufe


„Magd-Pfanne“

Vollkornnudeln mit Rahmspinat,
gratiniert mit Hirtenkäse
14,60 Euro

„Garten-Pfanne“

Schwenkkartoffeln mit Marktgemüse
und hausgemachtem Kräuterfrischkäse
14,60 Euro

Gebackene Ofenkartoffel


… mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
15,20 Euro

… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

in Paprikarahm und marinierten Wildkräutern
15,60 Euro

Dessert


Hausgemachter Schokopudding

mit Vanillesoße und Sahne
4,80 Euro

Hausgemachte Birnen-Waldmeistergrütze

mit Eierlikör und Sahne
5,80 Euro


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Stand: 15. Juni 2022, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten