aktuelle Speisekarte
Suppen
Wildkräutersüppchen
mit hausgemachtem Kräuteröl
4,20 Euro
Maronensamtsüppchen
mit Preiselbeer-Schmand und frischen Kräutern
4,30 Euro
Saisonale Blattsalate
… mit gebratenen Champignons
Hirtenkäse und frischen Kräutern
13,20 Euro
… mit hausgemachter Pottsuse von der Entenleber
auf geröstetem Bauernbaguette und würzigem Bergkäse
13,80 Euro
Kleiner Salatteller
mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,80 Euro
dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Pflaume-Spekulatiusdressing
oder Wildkräuter-Joghurtdressing
Thüringer Kloßgerichte
Thüringer Winterroulade
gefüllt mit Backpflaumen, Aprikosen, Mett, Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
16,60 Euro
Thüringer Sauerbraten
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
16,40 Euro
Erfurter Schwarzbierfleisch
mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
16,20 Euro
Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind
mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
16,40 Euro
Gebratene Entenkeule
dazu reichen wir deftigen Grünkohl
und hausgemachte Thüringer Klöße
16,80 Euro
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.
Hauptgänge
Gebeizter Hirschbraten
dazu reichen wir geschwenkten Rosenkohl und
hausgemachte Thüringer Klöße
16,80 Euro
Wildschweinbraten
dazu reichen wir in Rahm geschwenkten Wirsing
und hausgemachte Semmelknödel
16,60 Euro
Gebratener Kloßwickel
gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck
auf Schmandsauerkraut
16,20 Euro
Kabeljaufilet im Kartoffelmantel
mit Kräuterrahm
und kleinem Wildkräutersalat
16,60 Euro
Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“
mit Kartoffel-Speckstampf
an marinierten Wildkräutern
16,80 Euro
Oma Käthes Empfehlung
Oma Käthes wärmende Gewürzbrühe
mit allerlei Gemüsen, Tafelspitzfleisch
und frischen Kräutern
4,20 Euro
Gebratene Gänsebrust
mit Champignon-Kastanien-Gemüse und Apfelrotkohl
an geschwenkten Nuss-Schupfnudeln
16,80 Euro
Oma Käthes Spekulatius Parfait
an Preiselbeersoße, Krokant und Sahne
5,20 Euro
Aufläufe
Schupfnudelpfanne
mit Champignon-Kastaniengemüse
überbacken mit würzigem Höhlenkäse
14,20 Euro
„Grünkohl & Pinkel“
Geräucherte Mettwurst aus Oberweißbach
auf deftigem Grünkohl und Kartoffelstampf
14,60 Euro
Dessert
Hausgemachte Preiselbeercreme
mit Spekulatius und geriebener Schokolade
4,80 Euro
Winterliches Zwetschgenkompott
mit Zimteis, Krokant und Sahne
5,20 Euro
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Stand: 18. November 2021, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten