Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro

Oma Käthes Karottensüppchen

mit gerösteten Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern
3,80 Euro

Saisonale Blattsalate


… mit geschmolzenem Altenburger Ziegenkäse auf Baguette

mit Blütenhonig und frischen Kräuternmit Waldhonig und frischen Wildkräutern
12,80 Euro

… mit gegrilltem grünen Spargel im Schinkenspeckmantel

auf geröstetem Bauernbaguette und würzigem Bergkäse
12,60 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senfdressing, Himbeervinaigrette
oder Wildkräuter-Joghurtdressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
15,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,60 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
15,80 Euro

Gebratener Kloßwickel

gefüllt mit Schweinefilet im Schinkenspeck auf Schmandsauerkraut
15,20 Euro

Auf Wunsch reichen wir Ihnen gern zu den Speisen
Salzkartoffeln sowie andere Gemüsebeilagen nach Angebot.

Hauptgänge


Medaillons vom Jungschwein

mit Hirtenkäse überbacken,
gegrilltem grünen Spargel und Kartoffelgratin
16,80 Euro

Oberweißbacher Schweinebäckchen

mit Schmelzklößen und mariniertem Wildkräutersalat
15,60 Euro

„Garten-Pfanne“

Kartoffelstampf mit frischem Marktgemüse,
gratiniert mit würzigem Bergkäse
12,80 Euro

Sättelstädter Forelle „Müllerin Art“

mit hausgemachten Kartoffelstampf
an marinierten Wildkräutern und Zitronenkräuterbutter
16,20 Euro

Dessert


Hausgemachter Pfannkuchen

gefüllt mit Kirsch – Mascarpone und Sahne
5,60 Euro

Warmes Karottenküchlein

mit Vanillerahm und Sahne
4,20 Euro


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Stand: 15. Mai 2020, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten