Speisekarte

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Suppen


Wildkräutersüppchen

mit hausgemachtem Kräuter-Öl
3,90 Euro

Oma Käthes Karottensüppchen

mit gerösteten Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern
3,80 Euro

Saisonale Blattsalate


mit …

geschmolzenem Altenburger Ziegenkäse auf Baguette

mit Waldhonig und frischen Wildkräutern
12,80 Euro

geschwenkten Austernsaitlingen

und würzigem Bergkäse
12,60 Euro

Kleiner Salatteller

mit frischen Wildkräutern und gerösteten Brotwürfeln
4,60 Euro

dazu reichen wir wahlweise
Waldhonig-Senf-Dressing, Himbeervinaigrette
oder Wildkräuter-Joghurt-Dressing

Thüringer Kloßgerichte


Thüringer Rinderroulade

gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Mett und Gewürzgurke
dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
14,80 Euro

Thüringer Sauerbraten

dazu reichen wir Apfelrotkohl und hausgemachte Thüringer Klöße
14,60 Euro

Erfurter Schwarzbierfleisch

mit geschwenktem Bohnengemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
14,60 Euro

Geschmorte Kaninchenkeule

mit gedünsteter Steckrübe und hausgemachten Thüringer Klößen
14,80 Euro

Tafelspitz vom Oberweißbacher Rind

mit Meerrettichsoße, Wurzelgemüse und hausgemachten Thüringer Klößen
14,80 Euro

Hauptgänge


Thüringer Schlenkerwürstchen

mit gebrühter Oberweißbacher Leber und Rotwurst an Schmandsauerkraut
und hausgemachtem Kartoffelstampf
14,60 Euro

Thüringer Rostbrätel vom Grill

marinierter Schweinenacken mit Zwiebelgemüse
und hausgemachten Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf
13,60 Euro

Geschmorte Weideschafkeule

mit gedünsteten Mairübchen und Rosmarinkartoffeln
14,60 Euro

Gebratenes Zanderfilet

mit geschwenkten Dill-Gurkengemüse und Meerrettich-Hüllerchen
14,60 Euro

Gebratenes Lachsfilet

mit tomatisiertem Graupen-Risotto an Bärlauchrahm und kleinem Salat
14,80 Euro

Aufläufe


„Hirten-Pfanne“

Vollkornnudeln mit Tomatenragout, gratiniert mit Hirtenkäse
12,60 Euro

„Garten-Pfanne“

Schwenkkartoffel mit frischem Marktgemüse und hausgemachtem Kräuterfrischkäse
12,80 Euro

Hausgemachte Karottenpfannkuchen


gefüllt mit …

hausgemachtem Hüttenfrischkäse

und marinierten Wildkräutern
12,20 Euro

gebratenen Schweinefiletstreifen

in Tomaten-Zucchini-Gemüse und marinierten Wildkräutern
12,80 Euro

Dessert


Warmes Karottenküchlein

mit Vanillerahm und Sahne
3,80 Euro

Oma Käthes Joghurtcreme

mit schwarzen Johannisbeeren und Sahne
4,20 Euro


Stand: April 2019, Angaben ohne Gewähr, Änderungen und Druckfehler vorbehalten